看惯了武侠小说改编的电视剧，印象当中的酒都是越陈越香。看着那些剑客侠士醉心美酒的同时，也曾愿望有朝一日可以一品千年陈酿，感受一下那千年美酒唇齿留香的滋味。虽然这么想过，但是一直没能将这个想法践行。为什么呢？因为上大学的时候选错了专业，从此再也没有了考古挖出千年美酒品尝的机会。
不过话说回来，就算是考古专家，喝过从千年之前一直保存到现在的陈酒的人估计也没几个。一来考古的时候能不能碰上这样的酒纯粹看运气，二来就算是真的有，出于职业操守和健康方面的考虑，考古专家也不敢直接把千年美酒往自己嘴里送。
那么，放上一千年的酒到底是什么滋味呢？有一次，有一个运气好的考古专家就碰上了这样的千年美酒，还大胆地尝试了一下，终于一解大众之疑惑，让大家知道了这千年美酒的真正味道。
20世纪70年代的时候，东北的一个村民无意中在村庄的附近发现一座古墓，于是赶快把这个消息报告给了当地政府。当地政府接到村民报告后，又赶快告诉了当地的文物部门。文物部门的人火速派人赶赴了现场，然后在现场进行了细致地勘察。经过这一番工作，工作人员大致了解了这个古墓的情况，发现这座古墓已经被人盗掘过。根据这个情况，工作人员决定赶快赶快对这个墓进行保护性发掘。
令人意外的是，发掘工作才刚刚开始就已经有了可喜的结果。工作人员在墓中的一个桌子下面看到了两个密封的白瓷壶，拿起来轻轻一晃，清晰的重量感从手上传来，显然壶里还留有一些液体。现场发掘工作的主持专家依据自己半生的考古经验，猜想壶中应是墓主人珍藏的美酒，并把其中一个壶打了开来。
此时，千年之酒就在自己眼前，无论是现场主持发掘工作的专家，还是在场的其他工作人员，都很好奇这放了上千年的酒是什么味道。就在其他人还在纠结的时候，现场主持发掘工作的专家已经做好了决定，他取了一个玻璃杯过来，倒了一点壶里的液体到杯中。只见玻璃杯中的古酒黄中带点红色，质地清澈，专家端起来闻了一下，然后喝了下去。
周遭一双双好奇的大眼睛纷纷看着他，见他饮完就围了上来问此酒的味道。专家也没有卖关子，他边咂摸嘴边开口告诉大家说：“有点土腥味”。听完他的回答，听的人都觉得很失望。这千年的古酒竟没有传说中的味道，与他们印象当中的相差良多。
其实，这完全是正常的。并不是所有的酒放得越久就越香，也不是所有的酒都可以在时光中发酵出令品尝之人惊艳的味道。这和古人的酿酒技术有很大关系。古代的酒酒精浓度要小于现代酒很多，在千年当中事实上已经有很多挥发掉了。唯有那些少数的古酒，才能穿越时光后一打开就冒出浓浓的香味。而眼前挖掘出的这个古酒，很明显不在其中。
不过这已经不重要了，重要的是专家的这一尝，终于让大家知道了放了几千年的酒到底是什么味道，你觉得呢？ 困扰大家多年的这个困惑，就在这一尝中烟消云散了。