腊八节为什么喝腊八粥？看完来一碗大吉大利，好运常伴
腊八节了，腊八节喝腊八粥在民间盛行于明朝，这和明朝开国皇帝朱元璋有很大的关系。朱元璋小时候家境贫寒，常靠乞讨才能填饱肚子。这年冬天，朱元璋又去外面乞讨，走了半天，也没乞讨到一口东西，路过一个小镇时，天又下起了雪，又冷又饿，就在一个大户人家的门洞躲避风雨。他想要是有口吃的就好了，这时一股烧饼的香味飘来，朱元璋顺着烧饼的香味走进了一个套院，钻进一个西厢房，里面有一大摞烧饼，他拿起一个烧饼就吃起来，吃完一个，又拿了几个往外走。
这时，一个胖厨子进来，朱元璋想跑，被胖厨子抓住，打了几个嘴巴，朱元璋被打晕过去，胖厨子以为他死了，把他扔到荒郊野外。朱元璋被风吹醒后，肚子依然咕咕叫，这时一只田鼠从他身边跑过，他记起老人的话，田鼠打洞藏粮食。于是，顺着田鼠的脚印找到一个田鼠洞，扒开田鼠洞，果然找到了粮食，有大米、黄米、绿豆、红豆，他带着这些粮食回到镇上，想把这些粮食煮熟。就想到那个胖厨子。
胖厨子一看朱元璋，吓得说不出话，朱元璋哈哈大笑，说我饶你了，但你得给我做一锅粥喝，于是把自己带来的大米、黄豆、绿豆、红豆放到锅里，为了讨好朱元璋，胖厨子又在锅里加了桃仁、杏仁、葡萄和红枣，对他说，今天是腊八，用八样东西熬粥，就叫腊八粥吧，逢八图个吉利。粥熬好后，朱元璋把肚子撑得像个小鼓。二十年后，朱元璋做了皇帝。有一年，天气特别冷，冻死很多无家可归的穷人。腊八这天，朱元璋上早朝，有大臣奏，昨晚冻死30多人，大多是乞丐，朱元璋想起了当年自己吃的腊八粥。于是，下圣旨，各地以官府的名义熬粥救济穷人。
有大臣问，官府放粥得有个名字吧，朱元璋脱口而出，叫腊八粥。自此，全国各地兴起在腊八这天喝腊八粥。各地做腊八粥的食材不同，可粥的名字在全国都一样，这在全国各地的名吃中是绝无仅有的。腊八粥从此成为全国的名吃，腊八节快到了，熬上一锅腊月八粥吧，图个大吉大利，祈祷疫情早日结束。
【名称】：腊八粥
【配料】：大米 、小米 、花豆 、红枣 、花生 、糯米 、红豆、 绿豆 、莲子 、玉米渣儿 、水 。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材，品种，用量可以按个人喜好来选和增减，但大米和糯米是必须有的，大米和糯米含淀粉，对增加腊八粥黏稠度起到关键作用。
2、把事先准备好的红豆、绿豆、红豆、花豆、莲子放同一个盆里，搓洗干净，用清水泡7-8个小时，因为豆类不易煮熟，泡发好后才熟得快。豆类最好泡发一个晚上。
3、把事先准备好的大米、糯米、小米、玉米渣儿这些米类同放一盆，用清水洗净，然后用凉水泡3-5小时左右。
4、把事先准备好的红枣和花生米同放一盆，清洗干净，红枣本身有褶皱，一定多清洗几遍，然后用凉水泡3小时左右。
5、把泡发好的豆类、红枣、花生和米类一起下入煲锅中。最好是煲粥的专用锅，熬煮出来更有味道。
6、加入足够量的水，大火煮开，转小火煮半小时，关火，过半小时再开小火慢慢煮1小时左右。如果用电饭煲，用煲粥档就可以。如果中途加水，一定要加开水。煮好的粥可根据个人喜好选择是否放糖。大吉大利的腊八粥，口感软糯，甜爽可口，营养丰富。
小贴士：
1、腊八粥可以助孕妇补铁。
2、可以助老年人消化。
3、可以为女生补血。
文案编辑：见闻美食赵慧